varza calita

1 varza medie
4-5 linguri de ulei
2 cepe medii
2 ardei medii
2-3 linguri bulion

se curata si se taie marunt ceapa
se curata si se taie cubulete ardei
ceapa si ardeii se calesc in ulei

se adauga varza tocata, frecata cu sare

se adauga apa cate putin si se fierbe la foc mic, pana varza prinde o usoara culoare aurie
se adauga bulion, foi de dafin, boabe de piper si sare
se lasa sa scada

reguli "macao" - Joc de carti

informatii de la cum se joaca

• Se folosesc toate cele 52 de carti din pachet, inclusiv Jokerii negru si rosu.
• Fiecare jucator primeste 5 carti, apoi se intoarce pe fata urmatoarea carte din pachet, iar restul cartilor se pun teanc pe masa cu fata in jos. Cartea intoarsa nu trebuie sa aiba functie speciala.
• Jucatorul care incepe trebuie sa adauge ocarte cu acelasi semn (de exemplu inima rosie peste inima rosie, trefla peste trefla, etc.) ori aceeasi valoare (numar)/figuracu cea intoarsa de pe masa (de exemplu peste K de rosu se poate pune K de trefla, etc.)
• In ordine, ceilalti jucatori pot oferi carti cu acelasi semn, culoare ori valoare/figura ca cele puse de jucatorul anterior. Daca un jucator are mai multe carti de aceeasi semn ori valoare/figura, poate sa le adune (pe toate sau numai o parte dintre ele) si sa le puna in teancul de jos pe toate intr-o singura tura daca are o carte dintre cele 3 de acelasi semn, culoare ori valoare/figura ca ultima de jos. (se spune ca se joaca “pe pachetele” sau “la duble”).
• Daca jucatorul respectiv nu poate sau nu doreste sa puna nici o carte el va trage una din teancul de carti ramase (daca ea este de același semn, culoare ori valoare/figura cu cea pusa anterior jos, poate sa o puna direct pe masa) si se trece la urmatorul jucator.
• Cartile care raman pot fi date in orice ordine. Daca nu mai sunt carti jos in teancul de unde se trag carti, atunci se pune deoparte ultima carte pusa jos de un jucator si se intorc cu fata in jos celelalte carti. Acesta este noul teanc pentru a trage carti.
• Cand un jucator ramane cu o singura carte in mana el trebuie neaparat sa spuna “Macao”caci altfel este nevoit sa “umfle” 5 carti.
• Castigatorul este acela care ramane primul fara carti in mana. Cand 2, 3 sau 4 oameni joaca, ultimul jucator care mai are carti in mana pierde jocul. Cand 5 sau 6 oameni joaca, jocul este oprit atunci cand al treilea om termina jocul.

reguli "Popa prostu`" - Joc de carti

Se iau x perechi de carti, unde x = numarul de jucatori. Se adauga inca o carte, care e popa prostu. Apoi se impart toate cartile la jucatori, primul jucator avand o carte in plus. Cel care are cartea in plus incepe jocul, el dand o carte jos, cu fata inspre masa de joc. Urmatorul jucator da o carte din mana jos, apoi o ia pe cea data de jucatorul anterior lui. Scopul e sa faci o pereche, adica sa ai toate 4 cartile. Cand ai pereche pui cartile jos, ceilalti jucatori trebuie sa faca acelasi lucru, ultimul care o face este Popa prostu'.

reguli "Killer predă-te" – Joc de carti

informatii de la despre copilarie

nu stiu cati ma "cunoasteti" si cati sunteti pentru prima data musafirii mei, dar o sa va spun pentru toti: am in "dotare" 2 flacai, unul de 3 ani si altul de 6 ani, cu care trebuie sa ma mai si joc din cand in cand. avem tot felul de jocuri "boardgame" sau mai pe limba noastra cu tabla si zar. le-am tot jucat si, sincer, m-am cam plictisit de ele. cum baiatul cel mare este la scoala, mi-am amintit de jocurile copilariei mele. si tot cautand regulile diverselor jocuri, am ajuns pe blogul despre copilarie de un am preluat urmatoarele reguli.

Cerinţe:

• Minim 3 jucători (recomandăm minim 4);
• Cărţile de joc: 1 x A, 1 x K şi ? x alte tipuri de cărţi;
  ? = numărul de jucători – 2.

Reguli:

• Se amestecă cărţile de joc şi fiecare jucător trage câte o carte şi se uită la ea fără a o arăta celorlalţi jucători;
• Cartea trasă, o va păstra până la sfârşitul jocului;
• K (Popa) reprezintă Poliţistul (scopul lui fiind de a-l găsi pe Killer) – acesta are dreptul o singură dată în timpul jocului să someze un jucător să se predea (“Killer predă-te!”). Dacă jucătorul somat este întradevăr Killer-ul, atunci jocul este câştigat de Poliţist, dacă în schimb a somat un jucător care avea o carte reprezând un om bun, jocul este pierdut de Poliţist şi este câştigat de Killer;
• A (Asul) reprezintă Killer-ul (scopul acestuia e de a “omorî” toţi oamenii buni) – oricând crede de cuviinţă în timpul jocului, jucătorul care are această carte poate clipi (cu un singur ochi) către alt jucător, în momentul în care acel jucător îl observă (şi este om bun) trebuie să zică “mort!”, acel jucător fiind eliminat din joc. Killer-ul câştigă in momentul în care a eliminat toţi oamenii buni din joc;
• Orice altă carte in afară de cele desemnate pentru a fi Poliţist şi Killer (de regulă K şi A) are rolul de om bun. Acest jucător trebuie să zică “mort!” la nu mai mult de câteva secunde după ce a văzut un alt jucător făcându-i cu un ochi. El în mod special nu trebuie să anunţe persoana care l-a “omorât” decât după finalul jocului;
• Killer-ul nu-l poate omorî pe Poliţist;
• După finalul jocului toţi jucătorii îşi arată cărţile trase.

bomboane raffaello I

a la jamila recepie

190 g nuca de cocos
150 g migdale prajite
397 g lapte condensat indulcit

se amesteca nuca de cocos cu lapte condensat
se amesteca foarte bine cu lingura de lumn, pana se omogenizeaza compozitia
se la la odihnit 15 minute
daca compoziti este prea moale, se mai adauga nuca de cocos
dupa ce s-a odihnit, se ia din compozitie si se formeaza o bila in mijlocul careia se pune o migdala
se remodeleaza bila si se da prin nuca de cocos

aici ambalate si gata de livrare pentru un Sf. Stefan ;)

bomboane brigadeiro

a la jamila cuisine recepie

397 g lapte condensat
50 g cacao
2 linguri de unt
ornamente de ciocolata sau nuca de cocos (dupa preferinta)

se pune untul intr-o cratita si se topeste usor
se adauga laptele condensat
se amesteca si se lasa laptele la incalzit (devine mai lichid)
se adauga cacaoa si se amesteca cu un tel
seamesteca si se lasa sa fiarba ~20 minute sau pana se ingroasa frumos (ATENTIE: se poate arde)
se pune crema la frigider ~1 ora
se scoate crema din frigider si se tine la temperatura camerei timp de 5 minute apoi se poate modela
se ung mainile cu putin ulei si se formeaza bilute care se dau prin ornamentele de ciocolata sau nuca de cocos

ornamente din ciocolata pentru tort si prajituri

cateva videoclipuri gasite pe youtube cu ornamente din ciocolata pentru torturi si prajituri

sper sa va placa si voua...

glazura de ciocolata II

a la anastasia recepie

50 g zahar

150 ml lapte

200 g ciocolata amaruie (58% cacao)

50 g unt

se pun toate ingredientele intr-un vas si se topesc foc mic, amestecand continuu

glazura se raceste, sa fie putin de tot calda inainte de a glazura tortul sau prajiturile

trufe de ciocolata

a la bunatati de casa recepie

300 g ciocolata (schogetten)
3 linguri smantana
2 linguri cacao
1 lingura coniac
alune de padure
visine din visinata

decor:
cacao
ciocolata topita
nuca macinata

se rupe ciocolata bucati (folosind ciocolata schogetten, nu mai este nevoie sa o rupem)
se adauga smantana si se pune pe foc
dupa ce s-a topit ciocolata, se adauga si cacaoa si se lasa sa fiarba pana se ingroasa un pic
cand ciocolata a ajuns la temperatura camerei o bagam la frigider si o lasam 1 ora
dupa ce a trecut 1 ora, se scoate compozitia din frigider si cu o lingurita se ia din compozitie si facem o adancitura in ea, in care punem...
...o aluna de padure.....
....o visina din visenata...
....unele le lasam simple, fara nimic in mijloc...
...mai adaugam putina ciocolata si formam o biluta
le dam la frigider pana se mai intareste ciocolata, dupa care bomboanele cu alune de padure le tavalim prin cacao....
.....cele cu visina in ciocolata topita
...iar cele simple prin nuca macinata

bomboane de casa cu visine din visenata

500 g biscuiti pisati
200 g zahar
200 ml apa
2-3 linguri cacao
100 g nuca de cocos
1 fiola esenta rom Dr. Oetker
200 g margarina / unt

se piseaza biscuitii marunt

se pune intr-un vas zaharul cu cacaoa

se adauga apa si se omogenizeaza

se pune vasul pe foc si se fierbe

cand s-a topit zaharul, se adauga margarina / untul si se lasa sa fiarba pana se topeste si aceasta

se lasa la racit si cand este calduta, se adauga esenta, biscuitii si nuca de cocos

cand este suportabila pentru mana, se ia din compozitie si se formeaza bilute in mijlocul carora punem cate o visina din visenata
se dau prin nuca de cocos

tort "joaca"

azi m-am jucat putin cu tortul pentru onomastica mea. nu prea am vut chef sa-l fac, dar cum mama vroia ceva dulce, m-am apucat sa-l fac: blat cu cacao, jos crema cu iaurt de visine si visine conservate, sus mousse de ciocolata alba cu bilute de ciocolata, imbracat in glazura de ciocolata peste care m-am jucat cu creioanele de la Dr. Oetker.

tort de ciocolata cu trandafiri (sf. mihail si gavril)

blat cu cacao, mousse de cicolata amaruie, mousse de ciocolata cu lapte, mousse de ciocolata alba, glazura de ciocolata, margine de ciocolata (am facut marginea pe folie cu bule marunte si mi-a iesit un dezastru. si nici blatul de deasupra nu a fost perfect drept). trandafirii sunt facuti de catre cecilia neferu din pasta de zahar. multumesc cecilia. au avut efectul dorit.

tortul a fost facut pentru fata nasilor mei de botez, deci nu am sectiune. la multi ani gabitza.

glazura de ciocolata I

a la adriana recepie

450 g zahar
150 g cacao
350 ml apa
300 ml smantana pentru frisca (nu folositi smantana vegetala caci isi pierde stralucirea)
15 g gelatina (preferabil gelatina foi, insa daca folositi granule, pentru a pastra proportiile va recomand sa opriti 75 ml apa din cantitatea data mai sus pentru a inmuia gelatina)

Se amesteca zaharul cu cacaoa, se adauga apa (275 ml daca folositi gelatina granule sau 350 ml daca folositi gelatina foi) si smantana si se pune pe foc mediu, amestecand continuu. Din momentul in care da in clocot, se mai fierbe 5-10 minute pana se ingroasa usor. Daca aveti termometru e mai usor, e gata cand ajunge la 108 grade C. Se ia de pe foc, se lasa sa se racoreasca 10-20minute, apoi se adauga gelatina si se amesteca sa se topeasca aceasta din urma. Se strecoara glazura, apoi se lasa sa se racoreasca la o temperatura suportabila pentru tort (daca e prea fierbinte, fie va fi prea fluida si nu va acoperi tortul bine, fie va incepe sa topeasca crema tortului, iar daca e prea rece, nu va fi suficient de fluida incat sa o turnati usor si sa acoperiti tortul).
Cum acopar un tort cu glazura? Raspunsul AICI

crema ganache II

reteta preluata de la lissa

Pentru crema ganache de ciocolata neagra, se foloseste ciocolata si frisca in cantitati egale.

Cum procedez eu: 300 g ciocolata amaruie (cu lapte, sau jumate cu lapte - jumate amaruie), 300ml frisca lichida; frisca se pune intr-o cratita pe baie de abur si cand e foarte fierbinte se adauga ciocolata rupta bucatele, se amesteca pana se omogenizeaza. Pun cratita direct pe foc mediu, o las sa fiarba cateva minute (4-5) amestecand incontinuu, apoi o dau deoparte pana se raceste, o pun pe urma la frigider cateva ore, de obicei fac crema cu o seara inainte. Cand e rece o bat bine cu mixerul pana se face o crema spumoasa si groasa, daca e prea tare se mai pot adauga 2-3 linguri de frisca batuta.

Se pot adauga in timpul fierberii arome, nes, rom, vanilie.

 In crema se pot pune bucatele mici de ciocolata, stafide inmuiate in rom, visine.

Crema ganache de ciocolata alba se face la fel, dar cantitatea de ciocolata va fi mai mare decat cea de frisca, ex: la 300 g ciocolata - 200ml frisca.

mousse de ciocolata II

a la pastry workshop recepie

6 g gelatina
60 g zahar
50 ml apa
4 galbenusuri
225 g ciocolata neagra (daca folositi alba, puneti cel putin 250 g)
500 ml smantana pentru frisca
180 g bezea italiana (90 g zahar, 40 ml apa, 2 albusuri)

se pune gelatina la inmuiat in 2 linguri de apa rece

se bate frisca (nu trebuie sa fie batuta tare, putin mai moale e mai bine, se obtine un mousse mai cremos si mai asezat) si se da la rece

se topeste ciocolata si se da deoparte

se face bezeaua italiana astfel: se pune la fiert apa cu zaharul si se lasa sa fiarba cateva minute pana se formeaza un sirop gros. 

Intre timp se bat albusurile spuma tare, apoi se adauga siropul fierbinte in fir subtire, mixand mereu. Se mixeaza pana se raceste. Se da deoparte.

se face un pate a bombe ii zice in franceza, in romana el s-ar chema aparel, astfel: cele 60 g zahar se pun la fiert cu 50 ml apa si se lasa sa dea cateva clocote.

Galbenusurile de mixeaza asa simple cateva minute pana isi schimba culoarea, apoi se adauga siropul fierbinte in fir subtire si se mixeaza pana se transforma intr-o crema de culoare galben pal.

se amesteca totul la un loc: se topeste gelatina pe bain-marie, apoi se amesteca in crema de galbenus
se adauga ciocolata topita, se omogenizeaza, apoi se tempereaza acest amestec cu 2-3 linguri de frisca batuta
se incorporeaza si restul de frisca, iar la final se adauga si bezeaua

se poate pune si 1 lingura de rom sau lichior de portocale ori de cafea
se pune in forma si se da la rece

bezea italiana

a la pastry workshop recepie

90 g zahar
40 ml apa
2 albusuri

se pune la fiert apa cu zaharul si se lasa sa fiarba cateva minute pana se formeaza un sirop gros

intre timp se bat albusurile spuma tare, se adauga siropul fierbinte in fir subtire, mixand mereu

se mixeaza pana se raceste

se da la o parte

se poate combina cu clte creme (vezi mousse de ciocolata)

prajitura luca

a la livia recepie

Blat:
4 oua
150g zahar
120ml ulei
100ml apa
1 lingura cacao
200g faina
1 lingurita praf de copt
1 lingura ness

Crema
200ml cafea tare
150g zahar
100ml lapte
3 galbenusuri
1 lingura amidon
250ml frisca
10g gelatina hidratata

Glazura:
600ml suc de portocale
2 plicuri budinca vanilie
Ornare:
biscuiti de petiti beure
cafea indulcita

Blat: se bat galbenusurile cu zaharul, se adauga uleiul cate putin, apa, faina amestecata cu praful de copt, cacaoa si nessul. Se bat albusurile spuma si se adauga la compozitia de mai sus.

Crema: se bat galbenusurile cu zaharul, se adauga amidonul, cafeaua si laptele. Se pune crema pe foc mic pana se ingroasa putin. Se da deoparte pana se raceste complet. Rece, se amesteca cu frisca batuta si gelatina topita.

Glazura: Picurile de budinca se amesteca cu cate 3 linguri de zahar si 4 linguri de suc de portocale pentru fiecare plic de budinca. Restul de suc se fierbe, iar cand a fiert se adauga amestecul de budinca si se lasala foc mic, amestecand in continuu pana se ingroasa. Se lasa sa se racoreasca putin, apoi se toarna peste prajitura.

Asamblare: blat insiropat cu cafea + crema + biscuiti + glazura

Observatii persoanle: eu am folosit o tava de 30 x 33 cm. Dupa cum se poate observa, cantitatea de blat a fost suficienta, dar cea de crema si glazura ar trebui sa fie dubla pentru aceasta dimensiune.