chifle pentru mic dejun....

... sau aceeasi marie cu alta palarie.... si spun asta deoarece am folosit reteta de paine alba, dupa care am urmat pasii

2 cups apa (se poate folosi orice cana cu capacitatea de 250 ml)
1 1 /2 lingura ulei
2 linguri zahar
2 lingurite sare
5 1/4 cups faina (se foloseste aceeasi cana ca si la apa)
1 1 /2 lingura drojdie uscata (1 plic de 7g si 1/2 plic)

se pun toate ingredientele in aceasta ordine in masina de paine, se seteaza masina pe programul "ALUAT" si se asteapta pana este gata

cand MP-ul a terminat de facut aluatul, l-am scos pe masa infainata, l-am intins cu mainile si l-am impachetat de la stanga la dreapta, iar cu ajutorul cripcilor (de fapt am folosit-o numai pe cea alba) si al cantarului de bucatarie am portionat aluatul in bile cu greutatea intre 57 - 65 g

am pus bilele de aluat in tava acoperita cu hartie de copt; am pus un vas cu apa in cuptorul de aragaz si l-am pornit la 220 grade
pana s-a incins cuptorul, am lasat chiflele la dopsit (~ 30 minute), dupa care le-am uns cu un galbenus de ou amestecat cu cateva linguri de lapte si am presarat pe ele seminte de mac (impreuna cu o paine alba - aceeasi reteta)

le-am copt in cuptor pana au prins o frumoasa culoare aurie

sunt atat de pufoase si gustoase, ca nu te mai saturi de ele....

french toast

la ski, in bansko, timp de o spatamana, cat am sta la hotel club martin, a primit la micul dejun, printre altele, si french toast. astfel mi-am adus aminte de diminetile petrecute la bunica ana, care imi facea "paine in tigaie"

2 felii de paine

2 oua

lapte

esenta de vanilie

zahar

se bat ouale ca la omleta, se adauga laptele (cat sa mai subtieze ouale), se adauga esenta de vanilie

se iau feliile de paine si se dau prin acesata compozitie (nu foarte mult, ca se inmoaie de la lichide)

se prajesc in tigaia incinsa bine, in foarte putin ulei

se servesc calde presarate cu zahar (tos sau pudra) sau cu dulceata / sosuri de fructe

parisiene cu dulceata de zmeura

am folosit reteta de la cornuri cu mere

aluatul gata dospit

gata impachetate

coapte, tocmai bune de savurat....

unse cu sirop de zahar si presarate cu cocos

breakfast muffins

a la thrivinghomeblog.com recepie

o reteta usoara si mai speciala pentru un mic dejun....mai altfel... am vazut aceasta reteta pe pinterest.com si mi-a placut ideea. de aceea, ca sa nu pierd reteta, am adaugat-o la "colectia" mea de retete. week-end-ul acesta ii va veni randul, sa vad cum vor reactiona baietii.
intr-o tava de muffins se pun bucati de paine, apoi sunca taiata cubulete si cascaval ras, se adauga oua preparate ca pentru omleta, se da in cuptor pana este gata. et voila...un mic dejun mai special si altfel decat cel cu care suntem noi obisnuiti.

painea....

sunca....

cascavalul ras....

ouale....

rezultatul, tocmai scos din cuptor....

sectiunea....

clafoutis cu rosii cherry

a la caietul cu retete recepie

300 g rosii cherry (eu am folosit 12 bucati)

300 ml lapte
100 g branza (eu am folosit branza telemea de vaca, data viitoare o sa incerc cu cascaval ras)
3 linguri smantana
6 oua
50 g faina
1 lingurita oregano (nu am avut oregano si am pus cimbru)
cateva frunze de busuioc (nu am avut, nu am pus)
2 linguri ulei de masline - pentru a unge vasul
sare, piper

intr-un vas termorezistent uns cu ulei de masline se aseza rosiile

se bat ouale cu sarea si piperul

se adauga faina treptat, pana se omogenizeaza
se adauga laptele, smantana si branza faramitata sau rasa
se amesteca pana se obtinem un aluat subtire, care se toarna peste rosii

se pune vasul in cuptorul incins
cand este aproape gata, se presara oregano peste si se mai da la cuptor pentru cateva minute

pate din ficatei de pui

baietii mei sunt mari fani ai pateului. mereu isi fac sandwich-uri cu pateu; intr-o zi, sotul meu m-a intrebat cum de nu le fac copiilor pateu, eu pregatind mereu cate ceva nou. am cautat o reteta de pateu de porc. "gogu" (a se citi google) mi-a aratat o multime de rezultate pentru "pateu de casa". din toata lista am ales un blog de incredere, un blog de la care m-am mai inspirat in trecut si care stiu ca are numai retete de "calitate". este vorba de blogul laurei adamache. am decoperit o reteta usor de preparat si cu un rezultat incredibil de delicios.

400 g ficatei de pui
75 - 100 g unt
3 galbenusuri ou
6 boabe piper
1 ceapa mica
sare

Curatam ficatul de punguta de fiere cu foarte mare atentie. Il spalam si il punem intr-o craticioara. Il acoperim cu apa (apa sa depaseasca ficatul cu 2-3 degete), adaugam prazul/ceapa, taiat in ineluse subtiri, boabele de piper si 1 lingurita de sare.
Fierbem ficatul pana este complet patruns (cca 20-30 de minute), la foc mic. Cu o lingura, luam spuma formata la suprafata apei.
Fierbem 3 oua tari, pt cca 8-9 minute, le curatam, le taiem in doua pe lungime si extragem galbenusul.
Dupa ce ficatul a fiert, il trecem rapid printr-un jet de apa calduta si il lasam sa se raceasca.
Punem in robot ficatul rece, prazul, galbenusurile de ou, sare(daca mai este nevoie), piper macinat si untul moale (puneti doar 75 g la inceput si daca nu este suficient de cremos pentru gustul vostru, mai adaugati inca 25-30 g unt).
Mixam pana cand obtinem un pate fin si cremos.

waffe

3 oua
6 linguri de zahar
6 linguri de ulei
6 linguri de lapte
1/4 pachet praf de copt
esenta
12 linguri de faina

se amesteca toate ingredientele cu mixerul
se incinge aparatul de waffe

se pun cate 5 lingurite de alut in aparat si se coc

omleta a la pensiunea ioana ;)

3 oua
3 linguri de lapte
sare
piper putin ulei
2 tigai ;)

se pun ouale intr-un vas

se adauga sare si piper

se adauga laptele (cate o lingura pentru fiecare ou)

se amesteca cu mixerul pentru cateva nimenute (2-3 minute)

se pune compozitia intr-o tigaie incinsa bine (se pune ulei mai mult pana se incinge bine tigaia, apoi uleiul se scutge in tigaia nr 2 pentru a se incinge si acea tigaie)

cand s-a facut binisor omleta, se pune tigaia nr 2 peste (ca un capac) si apoi se intorc tigaile si se pune noua tigaie pe foc

si gata omleta noastra ;)

cornuri cu mere

500 ml apa minerala (2 cups)

3 linguri zahar

1 lingurita sare (1 TSP)

200 ml ulei (~ 1 cup)

750 g faina ARPIS

1 plic drojdie uscata

se pun toate ingredientele, in ordinea mentionata mai sus, in masina de paine si se seteaza pe programul "aluat"

mere calite (~ 1 kg mere + 2 linguri zahar + scortisoara dupa gust)

pentru ca am fost prinsa in procesul "fabricatiei" si am uitat sa fac poze, am imprumutat pozele de la Dian@. dupa cum se observa, pe langa poze am imprumutat si ideea de a "impacheta" aceste cornuri. multumesc Dian@ pentru idee.

si sectiune