spata de porc la tigaie

 1 kg spata de porc

1 ceapa rosie

1 ceapa alba

1 ardei capia

4-6 catei de usturoi feliati

2 linguri ulei

2 linguri untura

sare, piper, 2 linurite de boia dulce, 1 lingurita de boia iute, 1 lingurita cimbru, 2 foi dafin

500 ml apa + 2 linguri otet de orez

1 lingura suc de rosii

se taie carnea felii groase de 2-3 cm

in uleiul combinat cu untura se rumeneste carnea

cand este rumenita se scoate pe o farfurie si apoi, in sosul ramas se calesc cepele taiate juliene, usturoiul si ardeiul capia taiat juliene

se adauga condimentele, carnea si lichidul, se pune capacul si se lasa la foc mic pana cand carnea este bine facuta

se ia capacul si se mai tine la foc 10-15 minute sa se ingroase putin sosul

se serveste cu garnitura de cartofi (natur / piure / inabusiti la tigaie) / orez la abur

orez tiganesc cu carne la cuptor

 a la baba ionut recepie

200 g orez

1 ceapa tocata

1 ardei gras tocat

1 carnat afumat taiat felii sau carne pui taiata bucati

se adauga sare si piper (aprox. 1 lingurita)

boia de ardei dulce si usturoi granulat

1/2 lingurita turmeric

2 linguri cu varf de iaurt grecesc

supa concentrata de pui (1 cub maggi)

se pun toate in tava, se adauga apa pana este totul acoperit si se pune tava in cuptorul preincalzit la 180 grade pentru aprox. 1 ora

pui cu cartofi la tigaie (combinat cu cuptor)

 6 - 7 cartofi

400g carne de pui (eu am folosit o caserola de pulpe de pui dezosate)

200 ml smantana de gătit

cascaval ras

marar

Se curata cartofii, se taie cubulețe, se pun într-un bol cu ulei + sare + condimente pentru cartofi + cimbru, se amesteca bine au se călesc in tigaie

Carnea se taie bucati, se pune într-un bol cu ulei + sare + condimente pentru pui + boia iute, se amesteca. Eu le-am pus la fryer 20 minute, după primele 10 minute le-am întors

Peste cartofi se adauga carnea, smantana, carnavalul ras, se pune capacul si se lasă pana se formează un sos cremos

Pentru ca tigaia mi s-a părut prea mica, am mutat totul într-un vas de yenna, am pus putina apa si am dat la cuptor pentru 30 minute, pe ventilație, la 180 grade

Musaca

a la mamaie Ana recepie

Cartofi fierți

1 kg carne tocata

500g piept de pui

1 ceapa mare

1 morcov

1 ardei

1 foaie de dafin 

1 capatana de usturoi

2 linguri bulion

300 g Santana

4-5 oua

Se toaca ceapa, morcovul se rade, ardeiul se taie cubulețe și se călesc

Pieptul de pui se taie cubulețe si impreuna cu carnea tocata se pune peste legumele calote

Se adauga dafinul, usturoiul tratat felii, bulionul si se lasă la fiert 

Cand s-a tacit compozitia, se adauga jumătate din cantitatea de sos (smantana amestecata cu ouale)

Se pune un strat strat de cartofi fierți, jumătate din compozitia de carne, un alt strat de cartofi, restul de compozite de carne, restul de sos si se da la cuptor