tort nava piratilor

1. tortul (blat pandispan cu cacao, crema cu iaurt de fructe, frisca cu bucati de ciocolata)

2. forma de nava

3. l-am imbracat intr-un strat de foi - pandispan, ca sa fie neted. din acest moment am intrat un pic in panica, ca nu mai aveam suficient timp. plus ca m-am enervat ca nu mi-a placut cum arata, dar nu aveam cum sa mai dau inapoi

4. l-am uns cu un strat subtire dec magiun si m-am apucat sa-i aplic fondantul (care nu mi-a iesit la culoare cum doream)

5. aici, gata terminat. cica cu tot fondantul pus. dar nu -am chinuit foarte mult sa fac imbinarile bine. a doua gresala. puteam mai mult de atat, stiu asta. dar nu am mai avut nici chef (mi se facuse un pic rau)

6. gata de servit si de aratat copiilor, care oricum au fost foarte incantati si nu si-au dat seama ca mai trebuia lucrat la el.

7. unul dintre sarbatoriti (in brate la mamaie; cel cu tricoul cu maneci albastre) incantat de tortul lui cu pirati.

se poate considera ca era o corabie a piratilor mai avariata, lovita de o furtuna ;)

how do cakes work

cautam pe google un tutorial pentru un tort cand am gasit pe pinterest.com aceasta poza. din lipsa de inspiratie in traducerea titlului, am adoptat titlul original al postarii.

si acum sa vedem HOW DO CAKES WORK....

PREPARARE:

1. un blat umed, dar ferm

2. fixati blatul pe suport (lipit cu ganache)

3. o umplutura cu ganache gustos

4. imbracat in ganache (ganache neted peste tot)

5. glazura peste ganache

6. glazura pe platou

7. bete de frigarui pentru structura

8. suporturi de carton pentru separarea nivelurilor

ASAMBLARE:

1. gasiti centrul tortului

2. pozitionati betele de frigarui ca si cum ati face un ceas

3. taiati betele la dimensiunea tortului

4. adaugati ganache pentru a lipi fiecare nivel

DECORARE:

1. creati decoratiile si aplicatile pe tort

2.adaugati buline si dungi

petal cake tutorial

a la cake central tutorial

materiale necesare:

• tort imbracat intr-un strat de buttercream sau frisca (depinde apoi din ce se realizeaza modelul, buttercream sau frisca);

• posh de patiserie;

• dui wilton nr 12;

• buttercream sau frisca in culoarea dorita;
• spatula sau lingurita.

cu ajutorul duiului, se fac puncte de crema pe tort, ca in imaginea de mai jos

cu ajutorul spatului sau a lingurutei, se aplatiseaza punctele de crema, ca in imaginea de mai jos, pozitionand spatula / lingurita in mijlocul punctelor, apasand si tragand inspre lateral

se continua in jururl tortului pana se orneaza complet

tortul gata ornat

P.S. cum coloram in degrade buttercream sau frisca

se pune compozitie in trei boluri. in primul bol se pune culoarea dorita si se amesteca bine pana se omogenizeaza. se o parte din compozitia deja colorata si se adauga in al doilea bol, pentru a obine o nuanta mai deschisa. se amesteca bine pana se omogenizeaza. cand s-a omogenizat culoarea, se ia o parte din compozitie si se adauga in al treilea bol, pentru a obtine ultima nuanta dorita, cea mai deschisa.

leduri pentru torturi

pe facebook este un grup care se numeste "all about cake decorating" si unde am tot vazut torturi cu luminite. multe dintre memebrele grupului intrebau de unde se pot achizitiona. raspunsurile erau "wal-mart", "dollar store", "ebay", etc. dupa cum v-ati dat seama, sunt magazine din S.U.A. la un simplu google search am gasit cum poti face acasa acele leduri pentru a le putea incorpora in torturi.
materiale necesare:
- leduri mici
- baterii de 3 volti
- banda adeziva

se ia o baterie si se introduce intre piciorusele ledului, apoi cu banda adeziva se izoleaza bine bateria (foto 1)

rezultatele sunt uimitoare. in continuare aveti cateva exemple de torturi cu leduri incorporate

tort minge

pasii pe care i-am urmat atunci cand am facut tortul minge au fost:

1. am facut blatul pandispan conform retetei;

2. ca sa fac forma rotunda de minge am folosit aceasta tava speciala de copt, mai precis asamblul din stanga pozei si pentru a forma golul din interiorul mingii am folosit capacul din dreapta.

am pus aluatul in tava rotunda

tava are un semn pana unde se pune aluatul. apoi i-am pus capacul ca sa formez golul din interior

 restul de aluat l-am pus in tava care seamana cu cea de pizza. acest blat l-am folosit ca sa "inchid" crema in interiorul tortului

blatul copt, dupa ce l-am scos de la cuptor

am umplut tortul cu crema, i-am pus blatul normal ca sa inchid crema in interior, am facut buttercream si am uns tortul cu el, apoi am facut din pasta de zahar alba hexagoane si din pasta de zahar colorata cu colorant praf albastru am facut pentagoanele pe care le-am lipit pe tort cu ajutorul cremei de unt.

deoarece decupatoarele au fost facute de un var, laturile nu au iesit egale (hexagonul este putin mai mare decat pemtagonul), dar nu a contat atat de mult. mi-ar fi placut sa am in instrument ceva cu care sa fac cusaturile pe fiecare petic in parte, dar nu am avut si nici nu am mai stat sa improvizez.

modelul pentru decupatoare

credeam ca este dificil sa faci un astfel de tort, dar nu este chiar asa. chiar mi-a facut placere sa lucrex la acest tort, si a mers foarte repede.

p.s. pentru cine nu are aceasta forma sau o alta forma speciala de copt, poate coace blatul intr-un bol rezistent

aceasta este forma speciala de la wilton

cum se realizeaza un tort antigravitatie

tutorialul l-am preluat de pe facebook, de la grupul all about cake decorating - sua.

primul nivel

se pun bete de frigarui pentru a putea sustune nivelul urmator

crearea antigravitatiei (bete de frigarui imbracate in ciocolata topita si bomboane)

fondant covering guide

portionarea torturilor

olaf, the snowman

taierea blatului

pentru a taia un blat in mai multe foi se poate folosi acest instrument profesionist si scump....

sau se poate folosi metoda scobitorilor si a atei...

aceasta metoda presupune masurarea inaltimii blatului si impartirea lui cu ajutorul scobitorilor in cate foi dorim. apoi cu o ata se taie blatul pe deasupra scobitorilor. si astfel se obtine un blat feliat egal si cu foi netede.