Ciocolată caldă

a la Jamila recepie

200 g ciocolată amăruie

50 g ciocolată albă

500 ml lapte

200 ml smântână lichidă pentru frișcă

3 linguri zahăr

esență vanilie (după gust)

1 praf sare

10 bucăți bezele marshmallow

Laptele, smântâna lichidă, zahărul și esența de vanilie se fierb. Când ajung la punctul de fierbere se adaugă ciocolata și sarea. Se fierb până se topește ciocolata. Se servește fierbinte, ornată cu bezele.

fursecuri cu irish cream

a la addictedtofood.net recepie



1 ceasca de unt la temperatura camerei
1 1/2 cana zahar
2 oua
1 lingurita esenta de vanilie
8 linguri Irish Cream
2 2/3 cani faina
1/2 cani pudra de cacao
1 lingurita cafea instant
1 1/4 lingurita praf de copt
1/4 lingurita de sare
1 cana fulgi de ciocolata alba
1/2 cana fulgi de ciocolata cu lapte

se mixeaza untul cu zaharul, ouale și esenta de vanilie pana se obtine o crema pufoasa
se adaugă Irish Cream, faina, cacaoa, cafeaua, praful de copt si sarea si se amesteca pana se omogenizeaza compozitia
se adauga fulgii de ciocolata si se amesteca cu spatula
se acopera vasul cu folie alimentara si se da la frigider pentru 4 - 6 ore
se scoate aluatul si se formeaza bile care se in tava de copt tapetata cu foaie de copt
se coc la 350 F / 176 C timp de 10 minute

clatite

umplute cu dulceata de capsuni (homemade)

bomboane raffaello II

a la diana recepie:

600g zahar

300 ml apa

200 g margarina

450 g lapte praf

200 g nuca de cocos

zahar vanilat, esenta de rom

stafide, alune...etc

zaharul se pune la fiert cu apa pana se formeaza un sirop gros

se face proba cu picatura de sirop in paharul cu apa sau se pune o picatura pe o farfurie, daca se formeaza o biluta si nu curge atunci este gata

se pun si margarina si se lasa sa se topesca, apoi se adauga laptele praf si se amesteca energic pentru a nu se forma cocoloase

se poate amesteca si cu mixerul si e bine ca laptele praf sa fie cernut inainte de folosire

se adaugam nuca de cocos si zaharul vanilat si esenta de rom 

se lasa sa se raceasca si apoi se formeaza bilute, care se umplu cu stafide sau alune si se tavalesc prin cocos

aici ambalate si gata de livrare pentru un Sf. Stefan ;)

alfajores

a la criss recepie

150 g faina 

170 g amidon

150 g unt

120 g zahar pudra

2 lingurite vanilie

1 ou

1 galbenus

1 lingurita praf de copt

crema sau gem pentru umplut

zahar pudra

se bate untul moale cu zaharul si vanilia pana devine spumos

se adauga oul si galbenusul, se bate pana devine o crema lucioasa, dupa care se adauga faina amestecata cu amidonul si praful de copt

se obtine un amestec destul de moale si cremos, care se inveleste in folie alimentara si se pune in frigider minim 2 ore sau mai mult

se scoate aluatul din frigider si se intinde o foaie cam de 0.5 cm, pe planseta infainata, se decupeaza floricele sau inimioare

aluatul trebuie intins intr-o foaie destul de subtire, pentru ca el va creste suficient

se coc fix 10 minute la 170 grade, nici mai mult nici mai putin, pentru ca ele trebuie sa ramana albe

se lipesc cate doua cu crema sau gem

se pastreaza in cutie de tabla inchisa ermetic.

aici ambalate si gata de livrare pentru un Sf. Stefan ;)

ghoriba

a la criss recepie

2 oua
50 g unt
40 ml ulei
150 g zahar
1 fiola esenta de migdale
350 g faina
1 lingurita praf de copt
zahar pudra pentru tavalit fursecurile

se mixeaza ouale, dupa care se adauga zaharul si se mixeaza in continuare pana isi dubleaza volumul

se topeste untul, apoi sel amesteca cu uleiul si esenta de migdale si se toarna peste crema de oua

se adauga faina amestecata cu praful de copt si se incorporeaza

aluatul obtinut se inveleste in folie si se pune in frigider pentru doua ore

dupa cele doua ore, se scoate aluatul si se formeaza bilute cam de marimea unei nuci, care se tavalesc prin zahar pudra din abundenta
se pun intr-o tava tapetata cu hartie de copt
se coc in cuptorul preincalzit la 170 grade pentru 15-20 minute
dupa vreo 10 minute incep sa se formeze crapaturile specifice acestor fursecuri

bomboane raffaello I

a la jamila recepie

190 g nuca de cocos
150 g migdale prajite
397 g lapte condensat indulcit

se amesteca nuca de cocos cu lapte condensat
se amesteca foarte bine cu lingura de lumn, pana se omogenizeaza compozitia
se la la odihnit 15 minute
daca compoziti este prea moale, se mai adauga nuca de cocos
dupa ce s-a odihnit, se ia din compozitie si se formeaza o bila in mijlocul careia se pune o migdala
se remodeleaza bila si se da prin nuca de cocos

aici ambalate si gata de livrare pentru un Sf. Stefan ;)

bomboane brigadeiro

a la jamila cuisine recepie

397 g lapte condensat
50 g cacao
2 linguri de unt
ornamente de ciocolata sau nuca de cocos (dupa preferinta)

se pune untul intr-o cratita si se topeste usor
se adauga laptele condensat
se amesteca si se lasa laptele la incalzit (devine mai lichid)
se adauga cacaoa si se amesteca cu un tel
seamesteca si se lasa sa fiarba ~20 minute sau pana se ingroasa frumos (ATENTIE: se poate arde)
se pune crema la frigider ~1 ora
se scoate crema din frigider si se tine la temperatura camerei timp de 5 minute apoi se poate modela
se ung mainile cu putin ulei si se formeaza bilute care se dau prin ornamentele de ciocolata sau nuca de cocos

trufe de ciocolata

a la bunatati de casa recepie

300 g ciocolata (schogetten)
3 linguri smantana
2 linguri cacao
1 lingura coniac
alune de padure
visine din visinata

decor:
cacao
ciocolata topita
nuca macinata

se rupe ciocolata bucati (folosind ciocolata schogetten, nu mai este nevoie sa o rupem)
se adauga smantana si se pune pe foc
dupa ce s-a topit ciocolata, se adauga si cacaoa si se lasa sa fiarba pana se ingroasa un pic
cand ciocolata a ajuns la temperatura camerei o bagam la frigider si o lasam 1 ora
dupa ce a trecut 1 ora, se scoate compozitia din frigider si cu o lingurita se ia din compozitie si facem o adancitura in ea, in care punem...
...o aluna de padure.....
....o visina din visenata...
....unele le lasam simple, fara nimic in mijloc...
...mai adaugam putina ciocolata si formam o biluta
le dam la frigider pana se mai intareste ciocolata, dupa care bomboanele cu alune de padure le tavalim prin cacao....
.....cele cu visina in ciocolata topita
...iar cele simple prin nuca macinata

bomboane de casa cu visine din visenata

500 g biscuiti pisati
200 g zahar
200 ml apa
2-3 linguri cacao
100 g nuca de cocos
1 fiola esenta rom Dr. Oetker
200 g margarina / unt

se piseaza biscuitii marunt

se pune intr-un vas zaharul cu cacaoa

se adauga apa si se omogenizeaza

se pune vasul pe foc si se fierbe

cand s-a topit zaharul, se adauga margarina / untul si se lasa sa fiarba pana se topeste si aceasta

se lasa la racit si cand este calduta, se adauga esenta, biscuitii si nuca de cocos

cand este suportabila pentru mana, se ia din compozitie si se formeaza bilute in mijlocul carora punem cate o visina din visenata
se dau prin nuca de cocos

fursecuri daniela

le-am denumit asa dupa persoana care mi-a dat reteta

11 linguri (mai pline) zahar farin
11 linguri ulei
11 linguri apa
1 lingurita rasa bicarbonat
2 linguri pasta bulion
faina cat cuprinde (pentru a face un aluat)

se amesteca zaharul cu apa

se adauga uleiul, apoi pasta de bulion

apoi faina si la final bicarbonatul

se incinge cuptorul la 180 grade si se coc pentru aproximativ 5 minute (sunt gata cand se umflu)
cand s-au racit, se lipesc cu magiun.