ciorba de miel

a la jamila recepie

700 g carne miel
2 cepe
1 morcov
1/2 radacina de telina
1/2 ardei gras
1/2 pastarnac
1 radacina patrunjel

pentru acrit
1/2 l bors

pentru dres
200 g smantana
2 galbenusuri

pentru gust
1 legatura leustean
sare

se firbe carnea in 2,5 - 3 l apa rece pana se formeaza spuma
cand este aproape fiarta si nu se mai formeaza spuma, se adauga legumele taiate cubulete (eu am pus radacinoase de la congelator, preparate de mine toamna trecuta)
se adauga sarea, borsul si se mai fierbe inca 15 minute
cand este gata, se opreste focul si se drege: se amesteca galbenusurile cu smantana, se putina zeama din ciorba fierbinte si se adauga treptat peste oua si smantana, amestecand continuu pentru a aduce smantana la temperatura ciorbei. se adauga amestecul in ciorba si se omogenizeaza.
se adauga leusteanul tocat marunt

budinca de ciuperci

a la adi (verisoara) recepie

2 cutii cu ciuperci (conserva) sau ciuperci fierte
50 - 80 g cascaval ras
3 - 4 cepe
3 felii franzela inmuiate in lapte
sare
piper
patrunjel verde
mara verde
6 oua batute bine

se taie si se caleste ceapa

se bat albusurile spuma tare

se adauga galbenusurile, unul cate unul si se amesteca usor

se incorporeaza ceapa calita

painea rupta in bucatele mici

cascavalul ras

ciupercile

verdeata (mararul)

verdeata (patrunjelul)

se toarna compozitia intr-o tava tapetata cu ulei si faina

se coace 40 - 45 minute, pana se rumeneste frumos

tiramisu 3

a la ruxi recepie

4 albusuri
500 g mascarpone
200 - 300 ml frisca

sirop: cafea (1 litru apa, 4 linguri cafea + 4-5 linguri zahar) + esenta de rom

se prepara siropul si se lasa la racit
se bat albusurile spuma cu 4 linguri zahar pudra

se bate frisca si se amesteca cu albusurile si mascarpone

se inmoaie piscoturile in sirop, se aseaza in tava

se adauga jumatate din crema

se adauga un alt rand de piscoturi

se adauga restul de crema

se pudreaza cacao