pulpe de pui pe pat de sare

pe forumul meu preferat e o adevarata isterie cu privire la pui pe sare. pui intreg spart in doua pus pe sare, pulpe de pui, bucati de pui...carne de pui pe sare...ma uitam nedumerita si ma intrebam "oare cum pot manca asa sarat"? cred ca este prima intrebare pe care si-o pune cineva cand aude de carne pe sare. si am incercat si eu...din curiozitate, iar rezultatul...delicios, de te lingi pe degete. din lipsa de timp nu am facut nicio garnitura. data viitoare incerc ori cu cartofi prajiti ori cu piure si salata

5 pulpe de pui
sare (un strat gros de 2 degete)

se pune sarea intr-o tava

se pun pulpele de pui

se coc in cuptorul incins la 180 grade timp de ~ 2 ore

tarta cu pepene galben

200 g piscoturi
500 g miez de pepene galben taiat cubulete
150 g unt
1 plic gelatina
100 g zahar
200 ml frisca
zahar vanilat

se maruntesc piscoturile si se amesteca cu untul topit
se pune compozitia obtinuta intr-o forma cu peretii detasabili
se amesteca miezul de pepene cu zaharul si gelatina
se adauga frisca batuta spuma cu zaharul vanilat
compozitia astefl obtinuta se pune peste blatul de piscoturi
se da la rece pana a doua zi
se orneaza dupa preferinta

sirop de fructe

1 -1,5 kg fructe (eu am folosit caise, in acest caz)
2 - 3 l apa

se fierb ca un ceai, apoi se strecoara

la fiecare 2 l de ceai astfel obtinut se adauga 1 kg zahar si se pun la fiert pana se ingroasa

se adauga sare de lamaie, iar cand s-a racit se pune siropul in sticle

dulceata de visine cu morcov

2 farfurii cu varf de visine
2 farfurie cu varf de morcov dat pe razatoarea mica
1 kg zahar

se pun in cratita pana a doua zi dimineata pentru a-si lasa sirop
se pune cratita la foc si se fierbe pana scade
se pune dulceata in borcane si se sterilizeaza

sterilizarea conservelor prin fierbere

pe fundul vasului in care se vor steriliza conservele, se pun ziare, astfel incat sa fie acoperiti si peretii vasului

fiecare borcan in parte se infasoara in ziar si se pun in vas pana cand se umple

se pune apa cat sa acopere borcanele pana aproape de capac si se pune vasul pe foc

dupa ce da apa in clocot se mai lasa 20-25 minute, apoi se ia vasul de pe foc si se lasa la racit

compot de dovlecei

2,5 kg dovlecei curatati si taiati cubulete
1 kg zahar
150 ml otet
2-3 lamai
5 plicuri zahar vanilinat
1 plic conservatnt
1/2 l apa

se pun dovleceii taiati cubulete cu 150 ml otet si apa pana se acopera
se lasa 2 ore
1/2 l apa se fierbe cu 1 kg zahar, conservantul si zaharul vanilat pana se topeste zaharul si da in fiert
dupa 2 ore se scot dovleceii si se pun in lichidul de mai sus si se fierb putin
se scot dovleceii si se pun in borcan astfel: un rand dovlecei, un rand felii de lamaie taiate subtiri
se umplu borcanele cu siropul ramas de la dovlecei
se sterilizeaza 15 minute

zacusca cu ciuperci

2 kg ciuperci champinion
1 kg ceapa
4 kg ardei capia si gogosari
1/2 suc de rosii
1/2 ulei
sare, piper, foi de dafin, 10-12 catei de usturoi

ardeiul si gogosarii se coc si se curata, apoi se rup fasii
ceapa se toaca marunt si se inabusa in ulei
ciupercile (curatate si bine spalate) se taie fasii subtiri si se pun peste ceapa
se lasa sa fiarba pana cand scade apa lasata de ciuperci
se adauga ardeiul si se pune cratita la cuptor timp de 30 minute
se pune sucul de rosii si condimentele si se mai lasa inca 20 minute
cand zacusca a scazut si uleiul s-a ridicat la suprafata, se opreste focul si se pune zacusca in borcane, avand grija sa scoatem usturoiul si foile de dafin
a doua zi, se sterilizeaza borcanele

fasole murata

fasole fideluta
1 l otet de topoloveni (cel cu cocos pe eticheta)
3 l apa
4 linguri zahar
4 linguri sare

se spala fasolea si se rup capetele

lichidele se fierb cu zaharul si sarea pana dau in clocot, apoi se mai lasa la fiet cam 3-4 minute

 
se pune fasolea in borcane

 si cand lichidul a ajuns la temperatura camerei, se toarna peste fasole

 si se sterilizeaza

prajitura economica

4 oua
15 linguri zahar
15 linguri ulei
15 linguri lapte
16-18 linguri faina
1 plic praf de copt
esenta

se separa galbenusurile de albus si se freaca cu uleiul

se adauga zaharul, praful de copt, laptele, faina si se baga la cuptor

cand este aproape coapta, se pune magiun peste pandispan
se face o bezea din albusuri (4 albusuri + 4 linguri de zahar) si se pune peste pandispanul cu magiun si se mai coace inca putin, pana se rumeneste bezeaua.

fursecuri daniela

le-am denumit asa dupa persoana care mi-a dat reteta

11 linguri (mai pline) zahar farin
11 linguri ulei
11 linguri apa
1 lingurita rasa bicarbonat
2 linguri pasta bulion
faina cat cuprinde (pentru a face un aluat)

se amesteca zaharul cu apa

se adauga uleiul, apoi pasta de bulion

apoi faina si la final bicarbonatul

se incinge cuptorul la 180 grade si se coc pentru aproximativ 5 minute (sunt gata cand se umflu)
cand s-au racit, se lipesc cu magiun.