a la lalena.ro recepie
.jpg)
blat - 22-24 cm
3 oua la temperatura camerei
200 g zahar
1/4 lingurita sare
180 ml ulei
260 g kefir la temperatura camerei
1 fiola esenta de vanilie
3 tuburi colorant gel de la Dr. Oetker
1 lingurita cacao (optional. Daca se vrea o culoare intensa se poate renunța)
1 lingurita bicarbonat de sodiu
280 g faina cernuta
1 lingurita zeama de lamaie / otet
se cerne faina si se amesteca cu bicarbonatul de sodiu si cacao
se mixeaza ouale cu zaharul si sarea pana se omogenizează, nu spuma tare
se amesteca uleiul, kefirul, edentata de vanilie si colorantul cu spatula de silicon
se incorporează uscate in lichide treptat, cu muscari de jos in sus, pana dispare faina
la final se arata zeama de lamaie, se amesteca rapid, imediat se toarnă in forma
aluatul este destul de lichid, asa cum trebuie sa fie
se pune in forma (am folosit forma de silicon luata din pepco) si l-am copt in cuptorul preincalzit la 170 grade 45-50 minute căldura sus-jos NU VENTILAȚIE, in primele 35 minute nu se deschide cuptorul, pana a trecut testul cu scobitoarea
cand este gata, se raceste 10 minute in tava, apoi se scoate pe gratar pentru o racire completa
crema
500 ml frisca rece (am folosit hulala)
500 g branza philadelphia
200 g zahar pudra
1 fioala esenta de vanilie
se pun toate in bol si se mixeaza pana se obtine o crema densa, ferma si uniforma
montarea tortului
cand blatul este racit, se taie in 3
se pune pe carton special pentru torturi primul blat, sub el am pus bucati de hartie de copt, apoi am montat in jurul lui un inel de inox reglabil pentru a usura montarea tortului
se pune primul strat de crema, apoi al doilea blat, al doilea strat de crema, ultimul blat si putina crema pentru a-l putea orna
