croissant bicolor

reteta a la isabela

ingrediente

500 ml apa minerala

3 linguri zahar

1 lingurita sare

200 ml ulei

3 linguri cacao

vanilie (eu am avut esenta de lamaie)

faina cat cuprinde (~1 kg)

50 g drojdie proaspata

gem de gutui

sirop

250 g zahar

100 ml apa

vanilie (eu am pus esenta de lamaie)

se fierb 5 minute apoi se lasa la racit

se pun in masina de paine apa, sarea, zaharul, uleiul, esenta, faina si drojdia se porneste masina pe programul de framatare si dospire / aluat

CINE NU ARE MASINA DE PAINE POATE FOLOSI INDICATIILE DE LA PAINE IMPLETITA

cand este gata se scoate aluatul si se imparte in doua, o parte se mai framanta cu cacao, iar cealalta cu putina faina

se pun in vase si se acopera, lasand aluatul sa-si dubleze volumul

fiecare bila se imparte in 4

se ia o parte din aluatul maro si se intindem, dandu-i-se o forma rotunda

la fel procedeaza si cu cel alb

se suprapun foile, se mai da usor cu sucitorul si se impart in 8

pe fiecare triunghi se aseza gem de gutui

se ruleaza, dand forma de corn

se dau la cuptorul preincalzit la 180 grade C, pentru 20 de minute

cat sunt calde se dau prin sirop

se pot tavali si prin nuca de cocos sau pot fi presarate cu zahar brun

iaurt cu cereale - dedicatie pentru happy :)

ieri am tras cu ochiul sa vad ce fac fetele pe care le urmaresc. nu va ganditi acum ca as fi un fel de criminal in serie (chiar daca sunt fan al serialelor cu aceasta tema). nuuuuuu, este vorba de blogospodinele mele preferate. cum derulam eu lista si citeam titlurile, la un moment dat dau peste titlul "apple, lime & yoghurt". intrigata, am dat fuguta in "casa happy" sa citesc, sa vad ce reteta noua am descoperit. dupa ce am citit "reteta" mi-am dat seama ca nu o pot pune in practica: nu am nici saruri si nici spume revigorante (happy astept sa-mi dai cateva ideii in vederea remedierii acestei mari probleme :)), nu am nici ceai cu mar, limette si iaurt. dar din tot ce a insirat happy pe acolo am ceva: iaurtul pilos (vorba lui happy, o fi pilos de-i peste tot?). si langa el am descoperit o punga cu fulgi de porumb. si apoi sa te tii, ce desfatare pentru papilele mele gustative...happy, happy,ce-mi faci tu mie...nici cand eram insarcinata cu pofteam asa cum am poftit cand am vazut borcanul cu iaurt.
happy, nu te cunosc personal (si mi-ar face mare placere sa indrept acest lucru :)), dar imi esti atat de draga...pentru tine un bol de iaurt cu cereale, pe post de cina :)

omleta a la betty

3 oua

1-2 catei usturoi

1 rosie

cascaval

sare

piper

2 linguri ulei

verdeata sau alte condimente (ce va place)

se curata cateii de usturoi, se taie marunt si se calesc in ulei

peste usturoi se pune rosia feliata si se caleste timp de 2 minute, dupa care se intoarce pe partea cealalta (pana avenit mama de la piata cu rosiile, am pus masline :))

se sparg ouale in tigaie (nu se bat ca la omleta clasica, ci se amesteca putin cu furculita ca sa nu devina oua ochiuri)

se adauga sare si piper dupa gust

cand oualele sunt gata, se rade cascaval peste ele si verdeata

se serveste fierbinte

si "termita mancacioasa" in asteptarea garniturii (cremwurst si rosii)

multumesc betty pentru reteta. chiar nu mai stiam ce sa-i dau dimineata la micul dejun juniorului. mereu cere "ou cu carnacior" (=omleta cu cremwurst).

sandwich cald pentru mic dejun

de cand e stefi in vacanta, in fiecare dimineata avem aceeasi conversatie: "stefi, ce vrei sa mananci? / ou cu carnaciori (n.r. - omleta) / nu avem carnaciori. altceva ce vrei? / atunci, nimic"
de cateva zile am vazut reteta amaliei pe care azi am pus-o in practica si i-am dat la micul dejun un sandwich delicios. multumesc amalia, ca de obicei, retetele tale ma salveaza cand sunt in pana de idei :)

2 - 3 felii de paine
2 - 3 felii de sunca presata (eu am avut sunculita taraneasca)
1 rosie mai mare
1 ardei
2 - 3 felii de cascaval (eu am folosit branza topita felie)

se ia o tava si se pun feliile de paine in ea si se dau un pic la cuptor pana se simte la pipait ca sunt prajite
peste paine se adauga sunca, ardeiul (rondele), rosia (rondele) si cascavalul

se pune tava in cuptor (3 minute la foc iute) pana se topeste cascavalul si se rumenesc feliile pe margine
se servesc calde

happy shrek (e cu gura pana la urechi de bucurie ca are ce papa....:) )

si o ceata de dinozauri a venit sa devoreze un sandwich cald si bun...

painici pentru mic dejun sau chifle cu lapte

a la jamila recepie

300 ml lapte caldut
1 lingura rasa zahar
1 lingurita sare
50 g unt moale
500 g faina
10 g

indicatiile jamilei
in bolul unui mixer se pune laptele, apoi zaharul, apoi drojdia
se mixeaza la viteza mica pana se omogenizeaza
se adauga faina, putin cate putin
dupa ce se adauga toata faina, se mareste viteza mixerului si apoi se adauga sarea
se pune untul (la temperatura camerei)
se framanta ~ 5 minute sau pana se desprinde aluatul de pe bol
se scoate aluatul din bolul de la mixer si se mai framanta pe masa delucru, cat sa i se dea o forma
se formeaza o bila, care se pune intr-un vas uns cu putin ulei
se acopera cu folie de plastic si se lasa la dospit ~ 1 ora
se scoate aluatul din bol si se imparte in 2 cu ajutorul unei raclete
se modeleaza 2 baghete care se impart in 5 sau 6 chifle
fiecare bucata de aluat se modeleaza sub forma unei bile
se pun bilele in tava tapetata cu hartie de copt, se acopera cu folie de plastic si se mai lasa la dospit inca 20-30 minute sau pana isi dubleaza volumul
se ung cu lapte rece, se presara cu mac sau susan sau ierburi de provence
se coc 15-20 minute la foc mediu pana prind deasupra o culoare aurie

eu am pus ingredientele in masina de paine si cand aluatul a fost gata dospit, am urmat pasii indicati de jamila.

ou ochi in inimioara de cremwurst

Micul Dejun...Marea Problema
De cand a inceput gradinita, Stefi mananca micul dejun impreuna cu colegii lui la gradi. De obicei le da ceai cu paine & unt si cascaval sau salam sau sunca presata sau pate. Cum de 2 saptamani l-am avut acasa ca a fost bolnav, micul dejun a devenit o adevarata problema pentru mine. Daca intr-o zi i-am dat omleta cu cascaval, in alta lapte cu cereale, in alta lapte & nesquick si cascaval pane, azi dimineata a venit randul lor (multumesc Amalia pentru idee).

cascaval pane

cascaval
ou
faina
pesmet
sare

se taie casvacalul in felii groase de 1 cm



se dau feliile prin faina amestecata cu ou



apoi prin ou amestecat cu pesmet



se prajesc in ulei incins la foc mic



gata prajit



"termita mancacioasa"



sectiune



sectiunea "termitei"

pancakes

250 g faina
250 ml lapte
50 g unt topit
5 linguri zahar
1 praf de copt
2 oua
un praf de sare
esente dupa gust




se amesteca faina, zaharul, praful de copt si sarea



separat se amesteca ouale, untul topit, laptele caldut si esentele



se pune cate putin din amestecul de faina peste amestecul lichid, incorporand cu mixerul pana cand se face ca o coca de clatite mai groasa



se unge o tigaie cu putin unt / ulei si se toarna clatita cu un polonic (tigaia trebuie sa fie foarte incinsa)
cand apar bule la suprafata clatitei, se intoarce pe partea cealalta
De fiecare data se pune care putin unt / ulei si apoi se pune alt politic de aluat.
Se coc la foc mic.