salata Caesar

1 salata mare
4 felii de paine alba
500 g piept de pui facut la grill
20 g parmigiano regiano

se incinge bine grill-ul
se da pieptul de pui prin sare si piper si se frige in putin ulei de masline pe ambele parti
dupa ce s-a racit putin se taie in bucatele
se spala bine salata si se scutura bine de apa de pe ea
se rupe in bucati potrivite si se aseaza pe un platou
se taie coaja de la felile de paine si se toaca in cubulete
se incinge intr-o tigaie 4 linguri de ulei de masline si se prajeste painea timp de 2-3 minute
se adauga si 30 g parmigiano razuit
peste bucatile de salata se arunca puiul si crutoanele

dressing:

1/2 lamaie
1/2 catel de usturoi
20 g parmigiano regiano
maioneza
1 lingurita de otet de miere
6 linguri ulei extra virgin de masline
sare si piper

se amesteca in robotul vertical maioneza, mustarul, zeama de lamaie, parmigiano razuit, uleiul de masline, sarea, piperul, usturoiul dupa gust si otetul de miere
se mixeaza bine

dressingul rezultat se toarna din belsug peste salata si se razuieste dupa plac si parmigiano