Reteta preluata de la Zbiggi & Micul
500 g faina Grania verde
7 g (1 pliculet) drojdie uscata
250 ml lapte caldut
4 linguri unt moale
1 ou intreg
1 lingurita sare SAU 1 lingura zahar (in functie de cum vreti sa fie, sarate sau dulci)
si pentru uns aluatul: 1 ou + 10 ml lapte caldut
se face o maia dintr-o lingura de faina, o lingurita de zahar, 50 ml lapte caldut si drojdie uscata
cand a crescut, se adauga maiaua peste faina cernuta, se pune oul intreg, restul de lapte, untul moale si se framanta bine pana cand aluatul se desprins de pe marginile castronului (eu simteam la mana cum transpira aluatul)
cand e bine framantat, se acopera cu un stergar si se pune la loc cald (aproape doua ore sau pana isi dubleaza volumul) sa creasca
din aluatul crescut se rup bucati, se intind si se fac diferite forme dupa imaginatie
se mai lasa in tava sa se odihneasca 20 de minute
se presara painicile cu sare grunjoasa, sare fina, zahar sau diverse seminte
se coc in cuptorul preincalzit la 180 grade (eu pun mereu un vas cu apa pe gratarul de deasupra focului. este un sfat pe care l-am primit de la un brutar: "painea se coace in mediu umed" )
0 comentarii:
Trimiteţi un comentariu