400 ml lapte
4 linguri zahar
25 g amidon
optional: 1 plic gelatina foi
optional: 250 ml frisca
se caramelizeaza zaharul
se infierbanta laptele si se toarna peste zahar, apoi se fierbe la foc mic pana se dizolva caramelul
se adauga amidonul dizolvat in putin lapte cu caramel, se fierbe la foc mic pana se ingroasa amestecand incontinuu, cand s-a ingrosat se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca
se pune gelatina la inmuiat, cand crema de caramel devine calduta, se adauga foile de gelatina una cate una si se amesteca bine sa se incorporeze in crema
se bate frisca bine si se amesteca cu crema de caramel
