spata de porc la tigaie

 1 kg spata de porc

1 ceapa rosie

1 ceapa alba

1 ardei capia

4-6 catei de usturoi feliati

2 linguri ulei

2 linguri untura

sare, piper, 2 linurite de boia dulce, 1 lingurita de boia iute, 1 lingurita cimbru, 2 foi dafin

500 ml apa + 2 linguri otet de orez

1 lingura suc de rosii

se taie carnea felii groase de 2-3 cm

in uleiul combinat cu untura se rumeneste carnea

cand este rumenita se scoate pe o farfurie si apoi, in sosul ramas se calesc cepele taiate juliene, usturoiul si ardeiul capia taiat juliene

se adauga condimentele, carnea si lichidul, se pune capacul si se lasa la foc mic pana cand carnea este bine facuta

se ia capacul si se mai tine la foc 10-15 minute sa se ingroase putin sosul

se serveste cu garnitura de cartofi (natur / piure / inabusiti la tigaie) / orez la abur