valdostana

reteta pentru 6 portii

piept pui
2 cutii ciuperci
2 cepe
6 felii sunca
6 felii cascaval
150 ml vin alb
sare, piper, cimbru, bulion, delikat, ulei

se transeaza pieptul de pui ca pentru snitel, se bate putin
se da cu sare si piper dupa care se tavaleste in faina si se pune la prajit in ulei pana se rumeneste putin pe fiecare parte
se lasa bucatile de carne un pic la scurs pe un servet de hartie
se taie ceapa solzisori si se pune la calit in aceasi tigaie in care s-a prajit carnea, se mai adauga putin ulei si se lasa pana se rumeneste
se adauga ciupercile bine spalate si scurse si se lasa impreuna cu ceapa sa se caleasca si ele putin
se pune sare, piper, un praf delikat, un praf de cimbru si se amesteca cateva minute la un foc potrivit
se adauga doua lingurite de bulion si se mai amesteca putin dupa care se toarna vinul si se lasa sa fiarba cateva minute pana scade
intr-o tava se aseaza bucatile de carne, peste care se pune cate o felie de sunca
peste sunca se pune cu o lingura amestecul de ciuperci cu ceapa
la sfarsit, se aseaza feliile de cascaval
intr-un castron mic se face un sos din 2 lingurite bulion, putin ulei, un praf de cimbru si apa, care se toarna peste bucatile de carne si in tava
se stropeste si cu putin vin in tava si se baga la cuptor pentru circa 20 minute pana se topeste cascavalul