blat cu nuca

a la amalia recepie

4 oua
250 g zahar
10 linguri apa
160 g nuca macinata
140 g faina
20 g cacao
1 praf de copt

se freaca galbenusurile cu zaharul

se adauga apa, cate o lingura pana se obtine o crema
separat se amesteca faina cu nuca macinata, cacao, praful de copt si se adauga cate o lingura peste amestecul de galbenusuri
se bat albusurile spuma tare si se adauga amestecand cu o paleta, peste compozitia de mai sus

se coace in cuptorul preincalzit, in tava rotunda de 26 cm timp de 25 de minute, pana trece proba cu scobitoarea
idee de utilizare: se insiropeaza cu sirop de zahar ars cu esenta de rom si se poate umple cu crema de mascarpone si crema ganache de ciocolata cu lapte