asa cum spune si titlul, este o reteta de paine pe care am gasit-o pe site-ul lui diamond. am incercat-o, si pot spune cu multa sinceritate, ca de departe este cea mai buna paine pe care am facut-o si mancat-o vreodata. si acum reteta minune:
250 ml apa
30 g zahar
50 g unt (untul la temperatura camerei)
15 g sare
500 g faina
20 g drojdie proaspata (am rupt-o intre degete si asa am adaugat-o)
toate ingredientele, in ordinea de mai sus, le-am pus in masina de facut paine - marca clatronic - si am pornit masina pe programul 7 = aluat
cand a fost gata (dupa 1:50 ore), am uns plansa de lucru cu putin ulei, am framantat foarte putin aluatul, am uns o forma de cozonac cu ulei si am tapetat-o cu faina
intre timp, am dat drumul la cuptor la 180 grade celsius si am programat ceasul de la cuptor la 40 minute
am impartit aluatul in doua, am format 2 suluri pe care le-am impletit
am pus aluatul in tava, am uns cu un ou batut bine si diluat cu ~ 1 polonic de lapte. am pus seminte de susa si l-am mai lasat cam 10 minute sa creasca
inainte sa bag tava la cuptor, am mai uns inca o data aluatul cu ou
cand mai erau ~ 25 minute am bagat tava la cuptor si am lasat-o la copt pana s-a scurs tot timpul
atat de buna este, incat si un t-rex si un brachiosaurus au venit sa manance
