crema de ananas

a la laura adamache recepie

400 g ananas cuburi Sun Food
100 ml sirop de ananas din conserva
4 galbenusuri
150 g zahar
30 g amidon de porumb
1 varf cutit sare
1/2 lingurita curcuma
1 baton vanilie (semintele)

se scurg cuburile de ananas si se pun in robot
se adauga 100 ml din siropul din conserva si se mixeaza pana cand se obtine un piure relativ fin
se pun piureul pe foc mic, pana cand se incalzeste
separat, se amesteca galbenusurile, zaharul, amidonul, semintele unei pastai de vanilie, sarea si curcuma cu 2 linguri din piureul de ananas
se toarna piureul cald peste compozitia de galbenusuri si amidon si se amesteca bine
se fierbe crema pe foc mic, pana cand se ingroasa (~ 10 minute)