My world by Mika: PREPARATE DE POST

Se afișează postările cu eticheta PREPARATE DE POST. Afișați toate postările

negresa de post

1 cana zahar
1 cana apa
1/2 cana ulei
4-5 linguri gem / dulceata
3 linguri cacao
1 praf de copt
2 cani faina
stafide
esenta de rom

se amesteca toate ingredientele si se pun in tava unsa cu ulei, apoi se coc la foc potrivit pana trece testul cu scobitoarea

piftele de cartofi

400 g cartofi

2 fire ceapa verde (sau 1/2 ceapa medie)

1/2 ardei rosu

4 catei de usturoi

1 morcov

1 ou

sare

piper

patrunjel

4 linguri faina

cartofii se fierb si se dau prin masina de tocat carne

se aduga restul ingredientelor si se framanta bine

se unge cu ulei o tava si apoi se pune hartie de copt

se formeaza piftelele si se baga la cuptor la 180 grade

dupa 20 minute se intorc pe partea cealalta si se mai lasa inca 20 - 25 minute

mancare de fasole

3 kg fasole
1 kg ceapa taiata julien
2 kg ardei gras taiat fideluta
2 kg rosii tocate
1 cana ulei
6 cani apa
sare
piper
secretul gustului

se rupe fasolea si se aseaza intr-o cratita
se acopera bine cu ceapa taiata julien
peste ceapa se pune ardeiul taiat fideluta
peste ardei se pun rosiile
se adauga sare, secretul gustului, uleiul, apa
se pune vasul pe foc, acoperit cu un capac, pana se inmoaie fasolea
cand fasolea este moale, se amesteca in cratita si se mai potriveste de sare daca este nevoie
se poate pune si patrunjel tocat
se aseaza in borcane si se sterilizeaza 1 si ½ ore si se lasa la racit pana a doua zi

tocanita de vinete coapte

2 vinete coapte
2 - 3 cepe
5 - 6 ardei
2 catei usturoi
200 ml suc de rosii (5 linguri bulion diluate intr-o cana de apa)
50 ml ulei
sare
piper

se curata ceapa si usturoiul
se taie marunt si se innabusa timp de 5 minute cu 30 ml ulei si 2 - 3 linguri de apa
se curata ardeii, se taie fasii si se adauga la innabusit peste ceapa impreuna cu vinetele
dupa 10 minute se toarna sucul de rosii si se potriveste de sare si piper
se lasa sa mai dea in cateva clocote

sfecla rosie

sfecla rosie
otet
sare
usturoi

se coace sfecla rosie si se taie in felii de grosime medie
2 cani otet, 1 cana de apa, putin zahar si sare se pun la fiert (se face o cantitate de amestec suficienta pentru cantitatea de sfecla rosie)
se pune in borcane un strat de sfecla, unul de usturoi, unul de sfecla, etc pana se umple borcanul
se adauga amestecul de apa si otet si se sterilizeaza borcanele

supa crema de ciuperci

1 kg ciuperci
2 legaturi ceapa
sare
piper
3-4 linguri ulei de masline
600 ml lapte de soia
1 legatura patrunjel verde
1 lingurita faina

se curata ciupercile de pielite, se pun intr-o sita si se spala foarte bine, sub jet de apa
se curata si ceapa in acest timp, se spala si se taie marunt, apoi se caleste in uleiul de masline cat sa devina sticloasa si se lasa cateva minute sa se raceasca
se iau ciupercile si, una cate una, se toaca foarte fin. apoi se adauga peste ceapa calita, cu putina apa si se lasa sa fiarba pana scad
se cerne faina si, cu o lingura de lemn, se amesteca usor in crema de cuiperci, apoi se adauga treptat laptele de soia si se lasa sa dea in cateva clocote
se serveste ornata cu firisoare subtiri de ceapa verde si patrunjel verde

galuste de cartofi

un alt desert care imi aminteste de copilarie si de bunica...

1 kg cartofi
faina cat cuprinde (pana se formeaza un aluat nu foarte tare, dar care nu se mai lipeste de maini)
magiun sau prune
apa cu sare

se curata cartofii de coaja, se fierb in apa cu sare si cand se racesc se dau prin masina de tocat carne

se amesteca cu faina si se framanta bine pana se tine ca un aluat

acest aluat se ruleaza si se taie in bucati

se ia fiecare bucata si se formeaza o scobitura in care se pune magiunul / pruna

se formeaza o "minge" si se pun la fiert in apa cu sare (intai se clocoteste apa, apoi se pun cate 4-5 bucati de galusti si se fierb pana se ridica la suprafata si apoi inca 2-3 minute)

cand sunt fierte se scot si scurg bine de apa
cand sunt aproape racite se dau prin pesmet amestecat cu zahar tos

chiftele de cartofi

de cate ori mananc acest desert imi aduc aminte de bunica...

1 kg cartofi
2-3 linguri faina
ulei pentru prajit

se curata cartofii de coaja, se fierb in apa cu sare si cand se racesc se dau prin masina de tocat carne
se amesteca cu faina si se framanta bine pana se tine ca un aluat
acest aluat se ruleaza si se taie in bucati
se ia fiecare bucata si se formeaza chifteaua
se prajesc in uleiul incins
se servesc pudrate cu zahar

frigarui de fructe

2 felii de pepene rosu
100g capsuni
100 g cirese
2 felii de pepene galben
1 ciorchine de struguri albi
ananas
mango

se spala fructele, se rup coditele capsunilor, se scot samburii cireselor
miezul de pepene se taie cubulete
pe betisoare de frigarui se infig fructele alternativ

supa de rosii

2-3 cartofi
1 gogosar rosu
2 ramurele de telina
1 ceapa
3-4 rosii mari
1 praf sare
1 praf maggi secretul gustului legume

oala pusa la foc

dupa 45 minute, supa e gata. trebuie strecurata, adaugate literele si e gata

pastele cu motive de craciun
cele 5 tipuri de paste zarzavatul din supa (fiert si strecurat) supa, strecurata, in care am pus pastele la fiert

varianta cu masini

dovlecei gratinati

700 g dovlecei
5 cepe verzi
130 g cartofi albi
sare
pipier
nucsoara
150 g telemea
200 ml smantana
2 linguri samburi de pin

se rad dovlecei
ceapa verde se taie rondele
se decojesc cartofii, se spala si se rad grosier
se amesteca toate si se condimenteaza cu sare, piper si nucsoara rasa
se aseza intr-o forma mare de sufleu unsa sau se repartizeaza in forme mici
se faramiteaza deasupra telemeaua
se toarna smantana
se presara samburi de pin

eu am presarat cascaval ras

se pun la cuptor circa 30 minute

cartofi aromati

500 g cartofi
mujdei de usturoi
sare
piper
ulei

se spala bine cartofii si se pun la fiert in coaja
cand sunt fierti de jumatate, se taie cubulete (cu coaja cu tot) si se pun intr-o tava
se presara sarea, piperul, uleiul si mujdeiul de usturoi si se dau la cuptor cam 30-40 minute

mancare de mere / pere / gutui

fructe (mere cretesti sau pere iernatice sau gutui)
se curata fructele de samburi
se prajesc intr-o craticioara
cand sunt prajite, se scot si se pun un pic la scurs
in craticioara unde s-au prajit fructele se arde o lingura de zahar, apoi se pune o lingura de faina si se stinge cu apa
se pun fructele si se lasa sa fiarba

la fel se face si mancarea de prune afumate

zacusca de vinete

5 kg vinete
5 kg rosii
5 kg ardei gogosar / capia
2 kg ceapa
2 kg morcov
1,5 l ulei

se coc vinetele
se dau prin masina de tocat carne toate legumele
se pun la fiert 2 ore
fierbinte se pune in borcane si se sterilizeaza

zacusca de ghebe

5 kg ghebe
5 kg ardei
5 kg rosii
2 kg ceapa
2 kg morcovi
1,5 l ulei
sare

ghebele se fierb si apoi se dau prin masina de tocat carne impreuna cu toate legumele
se pun la foc pana scad
se pune in borcane si se sterilizeaza

ghebe in otet

se fierb ghebele in apa cu sare si putin otet
se piseaza usturoi
se strecoara ghebele si se pun in borcane, alternand un strat de ghebe, unul de usturoi pana se umplu borcanele
se adauga dilutie de otet (1 cana de otet, 2 cani de apa si 1/2 lingura de sare se fierb) si apoi se inchid borcanele ermetic

compot de fructe

se pun fructele in borcane (800 g)
se pun 2 linguri de zahar
se adauga apa
se inchid ermetic
se infasoara in ziare si se pun la sterilizat
se fierb 1/2 ora dupa ce dau in clocot

salata de cartofi cu masline

de la bunica mea o stiu sub denumirea de "salata orientala"

4-5 cartofi medii
1 ceapa mare
200 g masline negre fara samburi
otet
sare

se fierb cartofii

se taie cubulete
se toaca ceapa
se freaca cu sare
se pune peste cartofi
se adauga maslinele

se adauga otet si putin ulei dupa gust

salam de biscuiti

500 g biscuiti mai tari
200 g zahar
200 ml apa
2-3 linguri cacao
200 g rahat
100 g stafide
100 g nuci prajite sau alune
1 fiola esenta rom Dr. Oetker
200 g margarina / unt

Intr-un vas se rup biscuitii marunt