tocanita de vinete coapte

2 vinete coapte
2 - 3 cepe
5 - 6 ardei
2 catei usturoi
200 ml suc de rosii (5 linguri bulion diluate intr-o cana de apa)
50 ml ulei
sare
piper

se curata ceapa si usturoiul
se taie marunt si se innabusa timp de 5 minute cu 30 ml ulei si 2 - 3 linguri de apa
se curata ardeii, se taie fasii si se adauga la innabusit peste ceapa impreuna cu vinetele
dupa 10 minute se toarna sucul de rosii si se potriveste de sare si piper
se lasa sa mai dea in cateva clocote