peste la cuptor cu sos de castraveti murati

peste alb
3-4 cepe potrivite
6 castraveti murati in otet (medii)
suc de rosii
1/2 pahar vin alb dulce sau demidulce
2 lingurite mustar
sare
piper
cimbru

se ia pestele, se spala, se curata de solzi si se taie bucati. se pune o oala cu apa la foc


dupa ce apa da in cateva clocote, se stinge focul si se pun bucatile de peste si se lasa 10 minute cu capacul pus.
in acest timp, se caleste ceapa cu castravetii murati


se adauga suc de rosii si vinul indoit cu apa si se lasa sa fiarba innabusit


se adauga mustarul si se drege de sare, piper si cimbru. se mai lasa sa dea in cateva clocote


se scoate pestele din apa si se aseaza in tava. peste peste se toarna sosul

se serveste cald cu orez fiert sau cous-cous (eu nu am mai apucat sa-i fac garnitura)