bezea italiana

a la pastry workshop recepie

90 g zahar
40 ml apa
2 albusuri

se pune la fiert apa cu zaharul si se lasa sa fiarba cateva minute pana se formeaza un sirop gros

intre timp se bat albusurile spuma tare, se adauga siropul fierbinte in fir subtire, mixand mereu

se mixeaza pana se raceste

se da la o parte

se poate combina cu clte creme (vezi mousse de ciocolata)