bombe de inghetata bismarck

aceasta este reteta cu care particip la provocarea "dulce romanie luna iunie - CIRESE /  MENTA"

pentru inghetata

4 galbenusuri
150g zahar
2 plicuri zahar vanilinat
75 ml lapte
500 ml frisca lichida
2 linguri lichior angeli cherry
25 g migdale decojite si tocate
500 g cirese

pentru decor

2 albusuri
100 g zahar
frisca batuta (2 linguri)
cirese

inghetata


se freaca galbenusurile cu zahar, zaharul vanilinat si laptele, apoi se fierb pe baie de abur pana se obtine o compozitie cremoasa

se ia vasul de pe foc si se lasa la racit

intre timp, se bate frisca si se pastreaza din ea 2 linguri pentru decor

frisca batuta se amesteca cu lichiorul si migdalele si se da la frigider

se scot samburii din cirese, se taie in jumatati si se adauga in crema de oua fiarta si racita

se pune totul in compozitia de frisca si se amesteca cu telul sa nu se lase
se pune compozitia in forme si se da la congelator pentru 3-4 ore

decor

se bate albusul spuma, se adauga zaharul si se bate in continuare pana se topeste acesta din urma

se formeaza cu spritul bezele intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se dau la cuptor

bombele de inghetata se decoreaza cu bezele, cirese, frisca si ciocolata rasa