crema cu ciocolata alba

200 g ciocolata alba
3 galbenusuri
1 albus
150 g zahar
400 ml frisca
12 g gelatina

gelatina se hidrateaza in 4 - 5 linguri de apa calda

galbenusurile se pun impreuna cu zaharul si cu 4 linguri de lapte pe baie de aburi si se amesteca pana se fac ca o smantana, apoi se lasa la rece

albusul se bate spuma, frisca se bate nu foarte tare si se amesteca impreuna cu albusul

se pune adauga crema de galbenusuri si gelatina

se topeste ciocolata

si se adauga in crema