300 g sunca presata
1 telina mica
1 mar
2 castraveciori medii murati
maioneza
zeama de lamaie
se taie sunca cubulete
se rade telina
se rade marul
se taie castraveciorii cubulete
se amesteca toate
se adauga maioneza si zeama de lamaie
Pagini
▼
frisca "teapana"
pentru ornarea torturilor este nevoie de o frisca "teapana"
1. sfatul gloxiniei
http://www.culinar.ro/forum/continut-pagina/13279/TORTURILE-NOASTRE/pagina/10060/
ca sa stea bat frisca mai pun zahar pudra (3-4 linguri cred la 1 litru de frisca - il pun la ochi, nu l-am masurat niciodata) si cam 2-3 linguri smantana de aia acra pentru mancare.
2. sfatul cristinei75
http://www.culinar.ro/forum/continut-pagina/13279/TORTURILE-NOASTRE/pagina/10080/
ca sa stea frisca teapana si sa nu se lase, eu pun putina gelatina pe care in prealabil o dizolv (cam o lingurita la o lingura de apa rece). dupa ce se umfla gelatina, o incalzesc sa se dizolve fara sa ajunga sa fiarba, dupa care o adaug la frisca batuta si mai bat putin cu mixerul pana se incorporeaza gelatina. se lucreaza foarte bine cu frisca in acest fel si nu se lasa.
3. sfatul veronicai szamcsek: "La torturi acoperite cu frisca eu pun 2 linguri de ex. de smantana grasa cu 20% grasime si 2 linguri de zahar pudra.... si apoi bat cu mixerul si sta bat. Garantat. Asta la 1l frisca"
1. sfatul gloxiniei
http://www.culinar.ro/forum/continut-pagina/13279/TORTURILE-NOASTRE/pagina/10060/
ca sa stea bat frisca mai pun zahar pudra (3-4 linguri cred la 1 litru de frisca - il pun la ochi, nu l-am masurat niciodata) si cam 2-3 linguri smantana de aia acra pentru mancare.
2. sfatul cristinei75
http://www.culinar.ro/forum/continut-pagina/13279/TORTURILE-NOASTRE/pagina/10080/
ca sa stea frisca teapana si sa nu se lase, eu pun putina gelatina pe care in prealabil o dizolv (cam o lingurita la o lingura de apa rece). dupa ce se umfla gelatina, o incalzesc sa se dizolve fara sa ajunga sa fiarba, dupa care o adaug la frisca batuta si mai bat putin cu mixerul pana se incorporeaza gelatina. se lucreaza foarte bine cu frisca in acest fel si nu se lasa.
3. sfatul veronicai szamcsek: "La torturi acoperite cu frisca eu pun 2 linguri de ex. de smantana grasa cu 20% grasime si 2 linguri de zahar pudra.... si apoi bat cu mixerul si sta bat. Garantat. Asta la 1l frisca"
crema de zahar ars
3 linguri de zahar se pun la ars intr-o cratita
cand s-a topit zaharul se toarna o compozitie facuta din 5 oua, 5 linguri de zahar, 3 pahare de lapte si 2 plicuri de zahar vanilinat
se da cratita la cuptor si se coace pana se obtine o crusta galbui - maronie
cand s-a topit zaharul se toarna o compozitie facuta din 5 oua, 5 linguri de zahar, 3 pahare de lapte si 2 plicuri de zahar vanilinat
se da cratita la cuptor si se coace pana se obtine o crusta galbui - maronie
dovlecei umpluti
2 - 3 dovlecei
250 g branza proaspata de vaci
175 g smantana
150 g cascaval ras
1 legatura patrunjel
sare
piper
se curata dovleceii de coaja
se taie pe din doua si se curata de miez pana raman ca un burlan
branza se amesteca cu smantana, cascavalul, sarea, piperul si patrunjelul tocat marunt
se umplu dovlecei cu aceasta pasta
se rade putin cascaval deasupra si se baga la cuptor pana se rumeneste cascavalul
250 g branza proaspata de vaci
175 g smantana
150 g cascaval ras
1 legatura patrunjel
sare
piper
se curata dovleceii de coaja
se taie pe din doua si se curata de miez pana raman ca un burlan
branza se amesteca cu smantana, cascavalul, sarea, piperul si patrunjelul tocat marunt
se umplu dovlecei cu aceasta pasta
se rade putin cascaval deasupra si se baga la cuptor pana se rumeneste cascavalul
baghete
300 ml apa
1 lingurita miere (lingurita de ceai)
1 lingurita sare (masura mica de la masina de paine)
540 g faina tip 000
1 plic drojdie uscata (Dr. Oetker)
se pun toate igredientele in masina de paine (in ordinea indicata mai sus)
se seteaza masina pe programul de aluat
cand e gata aluatul, se imparte in doua, se intind doua foi si se sucesc
se pun in punga la dospit vreo ora, apoi se cresteaza cu un cutit bine ascutit si se mai lasa vreo 25 minute in tava
se pun in cuptorul preincalzit la 185 grade
1 lingurita miere (lingurita de ceai)
1 lingurita sare (masura mica de la masina de paine)
540 g faina tip 000
1 plic drojdie uscata (Dr. Oetker)
se pun toate igredientele in masina de paine (in ordinea indicata mai sus)
se seteaza masina pe programul de aluat
cand e gata aluatul, se imparte in doua, se intind doua foi si se sucesc
se pun in punga la dospit vreo ora, apoi se cresteaza cu un cutit bine ascutit si se mai lasa vreo 25 minute in tava
se pun in cuptorul preincalzit la 185 grade